Ingredienti per 4 persone

300 gr. di foglie e steli d'ortica

200 gr. di pomodori

1 cipolla

40 gr. di lardo

5 cucchiai di olio d'oliva

sedano tritato

sale

Preparazione

Preparate e soffriggete un battuto di cipolla, sedano e lardo mentre scaldate in un altro tegame.

Unite al soffritto i pomodori, le foglie e gli steli d'ortica puliti e sminuzzati quindi salate.

Trasferite il tutto in una pentola e, dopo aver aggiunto circa 4 bicchieri di acqua calda, fate cuocere la zuppa quasi un'ora a fuoco basso e a pentola coperta.

Quando è pronta versatela in una zuppiera e servitela bollente.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!