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Zuppa di lenticchie

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di lenticchie secche
200 gr. di cotenne fresche
300 gr. di pomodori pelati
3 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d' aglio
1 gambo di sedano
sale
pepe

Preparazione

Mettete a bagno per 12 ore le lenticchie in acqua leggermente tiepida facendo attenzione a scartare quelle che galleggiano. Mettetele in una pentola e lessatele in 1 litro di acqua abbondante con il sale necessario. Nel frattempo tritate aglio e sedano mettendoli a soffriggere in un tegame e tagliate a pezzetti le cotenne mettendole a rosolare nello stesso tegame aggiungendo i pomodori; aggiungete il tutto alle lenticchie e portate a cottura.
Servite con pepe appena macinato.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!