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Torta fritta

Ingredienti per 4 persone

500 gr. di farina
50 gr. di strutto
40 gr. di lievito di birra
1 bicchiere di latte tiepido
strutto per friggere oppure olio
sale

Preparazione

Impastate la farina con lo strutto, il sale ed il lievito sciolto nel latte tiepido. Lavorate bene la pasta e lasciatela lievitare in un luogo tiepido, coperta con un tovagliolo per almeno 1 ora. Tiratela con il mattarello in una sfoglia dello spessore di circa 3 mm. Tagliatela a rombi con l'apposita rondellina, mettetela in un tegame e friggetela nella strutto bollente od olio. Quando sarà ben dorata e gonfia sgocciolatela su una carta che assorba l'unto e servitela molto calda con formaggio tenero o salumi affettati.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!