Ingredienti per 4 persone

5 amaretti

2 spicchi d'aglio

1 uovo

6 noci

7 nocciole

sale

salvia

formaggio grattugiato

burro

Preparazione

Preparate un impasto con chicchi d'uva schiacciati, amaretti grattuggiati, spicchi d'aglio pestati, un uovo, noci e nocciole prive di guscio, pane grattuggiato e formaggio con un po' di sale. A parte si prende la foglia fatta con farina e uova: si taglia a quadretti e si riempie con l'impasto gia' pronto.

Mettere in pentola e cuocete i canonseiin abbondante acqua salata; dopo averli scolati si condiscono con il burro fuso insaporito con foglie di salvia e parmigiano, il tutto accompagnato da del buon vino nostrano.
Servite.

Buon appetito da tutto lo Staff de Le Forme!