Le Forme

Le Nostre Ricette

Stracotto

Ingredienti per 4 persone

1 kg. di manzo
200 ml. di vino rosso corposo
100 gr. di burro
50 gr. di pancetta
1 spicchio di aglio
noce moscata
100 gr. di passata di pomodoro
1 lt. di brodo
1/2 cipolla
sale
pepe

Preparazione

In una pentola sciogliere il burro e aggiungere la pancetta tritata, 1/2 cipolla e l'aglio. Rosolarvi il manzo, aggiungere il vino rosso, la noce moscata, il brodo e regolare di sale e pepe. Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassa per circa 5 ore finchè la carne non sarà morbidissima.
Servire freddo.

Buon appetito da tutto lo staff de Le Forme!